Carlsberg Laboratorium er ikke kun kendt for at brygge øl, men også for deres banebrydende forskning, der har haft stor indflydelse på naturvidenskaben. Dette foredrag giver dig mulighed for at lære om, hvordan laboratoriet har bidraget til udviklingen af gær, pH-skalaen og klik-kemi, som Morten Meldal blev tildelt Nobelprisen for i 2022.
Fra byg til bæredygtighedForedraget vil dække emner som forædling af byg og humle, samt hvordan disse ingredienser dyrkes bæredygtigt. Du vil høre fra lederen af Carlsberg Laboratorium, Birgitte Skadhauge, og brygmester Erik Lund, om hvordan spiring af byg kan skabe forskellige malttyper med unikke smagsprofiler.
Innovative gærtyper og klimatolerante fødevarerCarlsberg Laboratorium arbejder også på udviklingen af nye gærtyper, der kan producere alkoholfrit øl uden at gå på kompromis med smagen. Derudover vil foredraget give indsigt i den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer, som kan forbedre planters kvalitet og udbytte under forskellige klimatiske forhold.
Smagsprøver og streamingUnder foredraget vil der blive serveret små smagsprøver på fem udvalgte øltyper, som gennemgås under præsentationen. Foredraget streames live fra Aarhus Universitet og er en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab", arrangeret af Aarhus Universitet i samarbejde med Carlsbergfondet.
Praktiske informationer
Dato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Biografen Samsø, Sygehusvej 4, 8305 Samsø
Entré: 30 kr
Målgruppe: Alle
For mere information og pladsreservation, besøg dette link.
Følg foredragene og modtag bonusmateriale via nyhedsbrev eller sociale medier.
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
